不少人相信:酱油吃多了皮肤会变黑-进出口新闻
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紫外线色素-不少人相信:酱油吃多了皮肤会变黑-进出口新闻

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张中如逝世

不知從何時起,醬油被坊間列入會讓皮膚變黑的「黑名單」,說是醬油吃多了皮膚會變黑,特別是在受傷后傷口處於恢復期更不能吃醬油,否則傷口會變黑。有人甚至認為除了醬油,還應少吃深色食物及少喝濃茶、可樂、咖啡和朱古力等飲料。那麼,這些說法可信嗎?

「其實,關於深色食物與淺色食物影響皮膚美白的說法是缺乏證據的。」廣州醫科大學附屬第二醫院皮膚科主任楊文林說。比如,醬油的成分主要有鹽離子、谷氨酸、食用色素等,這些成分被人體攝入后,一部分被胃腸道吸收,經過血液循環到達肝臟,經肝臟代謝為無色素物質,另一部分則直接經腸道排出體外,一般情況是不會引起皮膚黑素沉積的,因此不必忌食醬油。

表皮黑素和血液循環狀況才是決定皮膚顏色主因

「正常飲食不至於引起顯著的皮膚黑素沉積。」楊文林說,如果你實在喜歡吃上述這些食物,又十分擔心光感的問題,可在晚餐進食這些食物,經過一晚上的代謝,光敏物質可基本被代謝掉。此外,檸檬中含有大量抗氧化的維生素C,適當攝入其實還有利於美白。

愛美是人的天性,而俗話說「一白遮百丑」,不少人相信:醬油吃多了皮膚會變黑,甚至特彆強調,受傷后傷口處於恢復期盡量不要吃醬油,否則傷口會變黑。這到底有沒有科學依據?專家認為,醬油被人體攝入后,一部分被胃腸道吸收,經血液循環到達肝臟,經肝臟代謝為無色素物質,另一部分則直接經腸道排出體外,一般情況下不會引起皮膚黑素沉積。

小貼士:防止皮膚變黑有妙招楊文林提醒,當未保護的皮膚受紫外線照射時,長波黑斑效應紫外線(UVA)會使皮膚變黑,破壞彈性蛋白、膠原蛋白,傷害細胞及破壞DNA,加速皮膚老化,嚴重的甚至可致皮膚癌。而中波紅斑效應紫外線(UVB)則會造成皮膚紅腫熱痛、起水泡及傷害細胞及破壞DNA。因此,建議一年四季外出前30分鐘均塗抹防晒霜,夏季最好選擇SPF30、PA+++以上的防水防晒霜,且用量應當足夠;如果在戶外時間超過防晒霜的防護時間時,還應當再次塗抹。夏季外出時,還應當配合太陽傘、太陽帽、防晒服等物理防晒方法。

感光食物需滿足兩個條件 才會引起皮膚明顯色素沉着

另外,如果皮膚出現創傷,應及時防治感染,避免人為反覆撕脫痂皮,以有效減輕炎症反應及炎症后的色素沉着。

醬油吃多了皮膚會變黑嗎?人體攝入醬油后 部分經肝臟代謝為無色素物質 部分則直接經腸道排出體外 不會引起皮膚黑素沉積

那麼,決定皮膚顏色變深的主要原因是什麼呢?楊文林解釋說,皮膚顏色主要由表皮黑素和皮膚血液循環狀況決定,而皮膚黑素形成增加是皮膚變黑的主要原因。黑素是保護皮膚免受紫外線損害的保護性色素,由皮膚內的黑素細胞合成、分泌。黑素的合成主要受遺傳、人種的影響,此外,影響黑素合成的重要因素還有紫外線、創傷與炎症反應、內分泌因素及藥物因素等。

文/廣州日報全媒體記者翁淑賢 通訊員許詠怡

在千家萬戶的廚房裡,醬油是最常見的調味品之一,蘸、鹵、燉、燜、腌、拌……各種技藝烹飪出來的美味,常少不了醬油的「功勞」。

可能你聽說過,在日常食物中,有些食物感光性強,吃多了容易引起色素沉着。對此,楊文林認為不必太過擔心。因為感光性強的食物如檸檬、馬齒莧、香菜、芹菜等若要引起明顯的皮膚色素沉着,必須滿足兩個條件,一是大量攝入了感光食物,二是攝入后立即進行長時間暴晒。因此正常量攝入,或攝入后未立即暴晒,都不必太過擔憂色素沉着的問題。

日常生活中,紫外線及皮膚炎症刺激是引起皮膚變黑的常見原因——紫外線可導致黑素細胞增殖、合成黑素的能力增高,長期紫外線暴露可能使得皮膚癌發生率增高,而皮膚黑素增加是減少皮膚光損傷的保護性機制。皮膚受到外傷或感染髮生后,組織內的炎症反應被啟動,活化的環氧酶可催化炎性介質花生四烯酸生成前列腺素,進而刺激黑素細胞增殖及黑素合成增加,這就是傷口恢復后局部皮膚變黑的原因。特定情況下,如損傷深度較深、繼發感染、痂皮被人為撕脫或瘢痕體質等,還可留下瘢痕。

此外,內分泌因素也會影響皮膚黑素的合成,如雌性激素能刺激黑素生成,妊娠或者口服避孕藥可促進皮膚色素沉着及黃褐斑產生;甲狀腺功能亢進時也可見到皮膚色素加深的情況。某些藥物如氯丙嗪等可使得皮膚中巰基破壞或含量減少,引起黑素合成增多而導致皮膚色素沉着。

此外,如果皮膚血液循環中攜氧量充足,則皮膚外觀紅潤;反之,當機體貧血、營養不良、睡眠不足、長期大量吸煙等導致皮膚血液內攜氧不足時,皮膚外觀則易顯得灰暗。所以,保持充足的睡眠、營養,戒煙,適當增加體育鍛煉,加速機體的血液循環能讓皮膚看起來更加白皙紅潤。

其次,維生素C可通過多個環節抑制黑素形成,並且能消除氧自由基,具有一定抗氧化防衰老的作用,平常飲食中適當攝入富含維生素C的食物,如新鮮水果和綠葉蔬菜,也有助於減輕炎症后的色素沉着、美白皮膚。

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